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Chef de partie

  • Établissement : Restaurant du Palais Royal
  • Type : CDI
  • Ville : Paris

Description :

Une adresse gastronomique dans un cadre exclusif. Dans la ville Lumière comme dans la Cité des Doges, le Chef grec Philip Chronopoulos décline une cuisine lisible et moderne qui allie le savoir-faire à la française et son héritage méditerranéen. C’est une rencontre délicate et pleine d’émotions, entre tradition française et générosité. Sa cuisine suit les saisons et propose une carte commune aux deux maisons. Dans chacune de ces deux adresses, l’élégance est toujours présente. Elle se cache dans un sourire, une attention, un détail, qui font de ces tables, des adresses étoilées et exclusives.

Mission :

Nous recherchons un Chef de Partie

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou de son Second, vos missions seront les suivantes :
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
Appliquer et faire appliquer aux commis et /ou ½ chef de partie, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Contrat en CDI
Coupures
Repos hebdomadaires fixes: dimanche et lundi

Profil :

Formation hôtellerie restauration.
Expérience en restauration gastronomique.
Dynamique et motivé.

Niveau d'etude :

Bac

Années(s) d'expérience :

2 ans

Mensualité :

Annuel

Type de contrat :

Temps plein
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