F&B Manager

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.

Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città.

Il Gruppo è alla ricerca di un F&B Manager che si occupi della supervisione e gestione dei due outlet di ristorazione presenti, tra cui il ristorante stellato Palais Royal Venezia, il cocktail bar, i servizi breakfast e quelli di room service.

Principali Attività:

Gestione delle Operazioni F&B

• Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service

• Garantire un'esperienza al cliente all'altezza degli eccellenti standard di servizio

• Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

Gestione Finanziaria

• Gestire i budget F&B e garantire la redditività delle operazioni

• Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte

• Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario

Gestione del Personale

• Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B

• Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION

• Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance

• Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza

Controllo Qualità e Igiene

• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)

• Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

Promozione e Marketing

• Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B

• Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION

• Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza

Profilo:

• 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso

• Competenze in ambito analisi dati e food cost

• Ottime capacità comunicative e di problem solving

• Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti

• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo