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Nolinski

L’esprit Nolinski, s’illustre dans une offre gastronomique singulière et plurielle qui s’adapte à sa destination. Des lieux aux atmosphères différentes avec toujours la même générosité d’une cuisine franche et précise, une excellence française aux accents méditerranéens. Les cartes sont signées Philip Chronopoulos, jeune chef grec de 35 ans, solaire et passionné. Aujourd’hui Chef Exécutif des hôtels Nolinski à Paris et Venise, il est également à la tête des tables étoilées Palais Royal Restaurant. Des adresses uniques avec chacune leur identité culinaire. L’originalité d’une carte contemporaine pour la première. La gastronomie pour la seconde.

Ville

  • Venezia

    Nolinski Il Caffè

    Dans un décor inspiré de l’androne et du Gondole Art, Il Caffè accueille dans le calme de son patio verdoyant. À la carte de Philip Chronopoulos, une cuisine fraîche et maîtrisée du quotidien, d’inspiration méditerranéenne où les produits locaux italiens sont mis à l’honneur.


    Calle Larga XXII Marzo-S. Marco 2032 30124 Venezia
    Tel : +39 (0) 41 4062459
    Palais Royal Restaurant Venezia

    Philip Chronopoulos, Chef doublement étoilé au guide Michelin à Paris, ouvre Palais Royal Restaurant Venezia. À quelques canaux de San Marco et de La Fenice, Palais Royal Restaurant Venezia ouvre au cœur de l’ancienne Bourse de Commerce dans un décor monumental. Lorsque l’identité grecque du Chef Philip Chronopoulos s’entremêle à la générosité italienne et l’excellence à la française, c’est un nouveau cérémonial qui éclot, déployé avec passion par son équipe. Le service attentionné et chaleureux fait de chaque dîner un moment hors du temps.


    Calle Larga XXII Marzo-S. Marco 2032 30124 Venezia
    Tel : +39 (0) 41 4062459

    Paris

    Nolinski Paris Le Restaurant

    Une adresse intimiste et hors du temps. Sous ses lumières dorées, Nolinski le Restaurant décline une carte singulière et méditerranéenne signée Philip Chronopoulos.


    16 avenue de l'Opéra 75001 Paris
    Tel : + 33 (0) 1 42 86 10 10
    Palais Royal Restaurant Paris

    Une adresse gastronomique dans un cadre exclusif. Dans la ville Lumière comme dans la Cité des Doges, le Chef grec Philip Chronopoulos décline une cuisine lisible et moderne qui allie le savoir-faire à la française et son identité méditerranéenne.


    110 galerie de Valois 75001 Paris
    Tel : +33 (0)1 40 20 00 27
    Nolinski Paris Le Bar à Cocktails

    Dans un décor feutré et intime, se cache un bar qui décline une carte de cocktails signatures, mocktails et « infusions maison » créés par Jeremy Bacquet, pour qui Nolinski est le fief et laboratoire de création. Cette carte se complète d’une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Le piano s’anime parfois le temps d’une soirée ou d’une improvisation inspirée. Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski.


    16 avenue de l'Opéra 75001 Paris
    Tel : +33 (0) 1 42 86 10 10
    Nolinski_Suite_Deluxe_11_Guillaume_de_Laubier
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