Sous Chef

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.

Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città.

Sotto la supervisione dell'Executive Chef di Gruppo Philip Chronopoulos, già due stelle Michelin al Palais Royal di Parigi e ora anche una stella al Palais Royal di Venezia, il Team è alla ricerca di un/una Sous Chef, che coordinerà e supporterà la brigata del bistrot Il Caffè.

Principali Attività:

• A diretto riporto dello Chef, supervisiona e coordina il lavoro degli Chefs de Partie;

• Preparare e garantire una presentazione adeguata di ogni singolo piatto;

• Controllare la qualità dei prodotti;

• Controllare e garantire il monitoraggio e la gestione delle forniture e delle scorte nella propria area;

• Garantire la conformità alle norme di HACCP.

Profilo ideale:

• Almeno un anno di esperienza come Sous Chef in ristorante di alto livello;

• Capacità di lavorare per obiettivi;

• Capacità di adattamento ai cambiamenti;

• Team building;

• Problem solving.