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Superviseur restauration ( H/F)

  • Établissement : Cour des Vosges
  • Type : CDI
  • Ville : Paris

Description :

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique, et suspend le temps avec poésie. Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire et invite à un voyage dans le temps, où passé et présent se répondent. Cour des Vosges est unique, exclusif et précieux. Cet écrin cultive l’art de vivre à la française et l’élégance des hôtels particuliers parisiens. On ne se lasse pas de la vue imprenable sur la Place qu’offre chacune des 12 chambres et suites décorées par Lecoadic-Scotto. L’atmosphère intimiste est rehaussée par une décoration pointue, entre tradition et modernité. Sous les arcades, Cour des Vosges abrite un salon de thé où se retrouvent les amoureux de la Place.

Mission :

  • Gestion des accueils clients

  • Gestion du minibar et des DLC

  • Superviser et encadrer son équipe

  • Être garant du suivi des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualités

  • Gestion adaptée aux évolutions constatées ou à venir

  • Participer à l'élaboration des menus, des cartes

  • Suivi du budget

  • Fidéliser la clientèle extérieure et participer à l'enchantement des clients de l'hôtel

  • Bonne notion informatique pour la gestion des inventaires

  • Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles (en lien avec le Siège EVOK)

  • En collaboration direct avec le directeur de la restauration et le chef de cuisine Evok

Profil :

  • Connaitre les standards 5 étoiles et maitriser qualité de service sur mesure

  • Avoir une culture gastronomie et de la pâtisserie française

Niveau d'etude :

Bac +3

Années(s) d'expérience :

2 ans

Mensualité :

Mensuel

Type de contrat :

Temps plein
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